Sélections de recettes de cuisine de gâteau vegan

Difficile de résister aux premières fraises de la saison ! Alors mieux vaut savoir les choisir...

La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.

Burlat, montmorency, coeur de pigeon, cherry, napoléon, bigareaux... les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

Brunoise de poivron, brunoise de carotte

Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Les mûres, comme les framboises, font partie des fameux fruits rouges.

Gilles Eric Séralini

Editions Flammarion - Collection Champs actuel